主料
五花肉 ：200猪肉皮 ：200
辅料
生抽 ：适量大料 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1.锅中坐水加入姜片和葱白，下已洗净的肉皮加盖煮开
2.捞出放入冷水中，刮去内脂和表皮的毛，冲洗干净再次入冷水待用
3.五花倒入适量料酒，撒上盐反复揉搓，使其入味
4.压力锅中坐入适量清水加入大料
5.加入盐、生抽
6.取一张肉皮，五花肉改下刀包入肉皮中
7.圈起来并用绳子绑紧
8.入锅烧开
9.烧开后会有很多泡沫，取出肉卷洗净
10.放入压力锅中
11.加盖烧开焖上个把小时，当然时间越久越入味，我是吃好饭煮的，到晚上吃的
12.吃时，调蘸料，姜末、葱花、醋、生抽
13.肉煮好后取出稍凉切片，看，是不是很不错呀，蘸着料吃可香呢，真是下酒的好菜呀！
1、肉皮先煮一开，捞出后马上放入冷水中并刮去内脂和表皮的毛2、冲洗干净继续泡于水中3、五花肉加料酒和盐反复揉搓使其入味4、肉卷入肉皮中用绳绑紧入锅中再烧一开5、最后放入压力锅，锅中事先准备好大料生抽和料酒6、煮开后多焖会，这样更入味，取出稍凉切片，吃时调蘸料