不需要。若担心黄瓜表皮有农药残留,可以将黄瓜放在盐水中浸泡30分钟,再冲洗一遍,可以有效去除农药残留。腌制黄瓜可以去除掉内瓤,切条腌制。因为瓜瓤水分含量多,腌制出来口感不好,影响成品风味。保留黄瓜皮,腌制出来的黄瓜口感会更加爽口脆嫩。
腌制黄瓜需要去皮吗
佳肴谷
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