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需要。这个其实因人而异，根据个人不同的习惯去决定。有的人喜欢把南瓜去皮，切块，再装盘蒸。有的人喜欢把南瓜清洗干净后切成两半，直接上锅蒸，这都是可以的。像贝贝南瓜，就很适合不去皮蒸，蒸熟后用勺子舀着吃，很方便，而且非常软糯香甜。
