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需要。打土豆汁是需要去皮的，若直接带皮榨汁的话，土豆皮本身会有一股苦味，会影响土豆汁的口感，颜色也会变得浑浊。而且若土豆皮是青皮，很有可能是带有毒性的，土豆皮本身就是建议最好不食用的，所以要将土豆洗干净去皮以后再打成土豆汁。
