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都可以。制作椒盐土豆的时候去皮不去皮都是可以的，在制作之前需要把土豆洗干净之后上锅蒸熟，也可以煮熟，土豆蒸熟了之后晾凉之后用铲子一个个压裂但是不要压散，之后放在油锅中煎就可以了，煎的时候不要加入太多的油，不然煎出来之后吃着容易腻。
