15-20分钟。首先冷冻的螃蟹在蒸制前一定要先解冻,否则蒸好后会出现先解冻的部分肉质变老,而没解冻的部分还未蒸熟。其次冷冻存储会使螃蟹中的蛋白质更易蒸熟,因此相对于新鲜的螃蟹,冻螃蟹蒸熟需要的时间会短一些。最后,若螃蟹较小,在锅中水沸之后蒸10分钟左右即可,若螃蟹的个头较大,则蒸20分钟左右就能熟透。
冻大闸蟹蒸多久
佳肴谷
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